Nova Temporada

E finalmente chegou a nova temporada do chocolate, agora que o calor se foi ...
Para começar, bombons de corte com caramelo!

Chocolate com Pimenta

Um novio sabor... Chocolate Negro com Pimenta Rosa! Diria que este é só mesmo para quem gosta de sabores fortes...

Mais um Workshop!

Mais uma vez com a Chef Chocolatier Céu Carvalho, na Carinhos com Açúcar, tive oportunidade de subir mais um degrau no conhecimento do Chocolate...

Dia de Pascoa!

Happy Easter!

Dia do Pai

Aproveito para desejar um Feliz Dia do Pai a todos os Pais do Mundo!
E sendo que ser  Avô é ser Pai duas vezes, fica aqui a minha homenagem aos dois.

Ideia para a Pascoa...

Para prendas ou mesmo para uma apresentação... aqui ficam umas ideias a pensar na Pascoa.

Doce e Manteiga de Amendoim!

       Sempre tive curiosidade em saber o que eram aquelas sandes de geleia e manteiga de amendoim que os americanos tanto gostam... quando encontrei esta receita tive logo de experimentar! Et ´voilá ... temos um bombom especial de FramBoim! 

Mais umas dicas!

E desta vez, fui aprender mais um pouco ... no festival de Chocolate em Óbidos, apesar de serem só demosntrações... há sempre uma dicas novas que se aprendem... E claro, venho cheio de ideias para novos sabores!

Trufas de Limoncello

Desde sempre gostei do sabor a limão, na tentativa de criar um bombom com este sabor descobri o 

Limoncello - um licor de limão de origem italiana -  da combinação do chocolate com este licor surgiram as Trufas de Limoncello!

Grand Marnier

E a pedido de "algumas famílias" aqui ficam as trufas de Grand Marnier e a respectiva bebida que lhes dá o nome...

Apresentações...

Algumas apresentações que tenho usado... (com a clara contribuição da minha cara-metade!) 

"petit fours"

Hoje foi um dia especial, o aniversário de alguém muito querido para mim... como tal, fiz algo diferente como contributo para a festa!

A pensar no dia dos namorados!

Claro que esta história de pensar no dia dos namorados teve alguma influência feminina...

Corações em chocolate de leite e chocolate branco...

Café com trufa

Café com trufa... ou trufa de café?  Para quem gosta de chocolate e de café... o melhor mesmo é um cafézinho com uma trufa de café! 

Experiência em Chocolate...

Hoje tentei algo de diferente... fazer uma folha de chocolate! E não é que não saiu nada mal?

Estou cheio de ideias para aplicar estas folhas de chocolate.

Começando pelo inicio...

Era uma vez... alguém que adorava Chocolate !

Alguns dos meus primeiros Bombons!